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这个冬天大理人邀你来吃冻鱼_天津快乐十分开奖结果

发布日期:2018-12-21 14:09来源:未知

  { info: { setname: 这个冬天,大理人邀你来吃冻鱼, imgsum: 7, lmodify: 2018-11-21 11:54:23, prevue: , channelid: , reporter: , source: 中国大理网, dutyeditor: 朱丽兰_dl02, prev: { setname: , simg: , seturl: }, next: { setname: 55㎡精致唯美的诗意住宅, simg: 大理有句俗话,叫“吃冻鱼,晒肚皮”。冻鱼是道凉食,但是食用时间却是在秋后至次年三月之前,所以要边晒着暖暖的太阳边吃冻鱼。白族人都爱吃这道美食,到了秋后经常做了吃,更是待客的佳品。, newsurl: # }, { id: E14QFIRAJUVB0383NOS, img: 冻鱼是由新鲜的洱海鱼烹饪而成。严格来说,冻鱼并不是一道独立的菜,而是大理酸辣鱼的分支。简单的概括起来,就是在冬天煮好酸辣鱼(只是做法上稍有差异),经过一个晚上的天然冷冻就完成新的蜕变。, newsurl: # }, { id: E14QFIRBJUVB0383NOS, img: 冻鱼一般选用鲤鱼或是鲫鱼,将鱼宰杀清洗干净,锅里放水,放入鱼,然后放入盐、醋(用酸木瓜煮的就不用放了)、酱油、辣椒粉、花椒粉、大蒜、姜,跟煮酸辣鱼一样,煮到汤水收浓时候,起锅盛入大汤碗中。放在凉处,等到第二天就自然冻成冻鱼了。相比于酸辣鱼,冻鱼不放豆腐等配料,因为冻鱼主要就是吃鱼和冻的美味,放了太多配料反而画蛇添足,但是佐料要多放,这样才好吃。, newsurl: # }, { id: E14QFIRCJUVB0383NOS, img: 经过一晚上的自然冷冻,鱼汤有如琥珀般晶莹剔透、爽滑Q弹,而鱼肉也变得更加的紧实入味。大理冻鱼的特点就是“鱼鲜、味浓、自然冻”。一口下去,凉而不冰,真是色香味俱全。烤着暖暖的太阳,吃着爽口的冻鱼,冬季也不会觉得寒冷,这样的生活多么惬意呀!, newsurl: # }, { id: E14QM48UJUVB0383NOS, img:

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